Menús para eventos

La Chalana dispone de comedores privados.
Si no encuentra el menú de su gusto, no dude en elaborarlo vd. y pedirnos presupuesto.
Los precios de estos menús así como la composición de los mismos pueden variar en cualquier momento hasta la confirmación de la reserva. Estos menús han sido elaborados para grupos (mínimo 10 personas) y salvo excepción, todos los comensales deben comer el mismo menú.

Menú Nº 1

Avilés

Calamares de potera fritos
Lomo Ibérico de bellota “Beher”
Bloc de foie con compota de manzana y reducción de PX
Crema de nécoras
Parrillada de mariscos con bogavante
Parrillada de pescados de roca
Milhojas de crema con helado mantecado
Profiteroles rellenos de nata con chocolate templado
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Reserva “Faustino V”
Albariño “Valmiñor”
Cava Brut “Nature Vega Medien”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

58€

IVA incluido

Precio por comensal.

Menú Nº 2

Luanco

Calamares de potera fritos
Lomo Ibérico de bellota “Beher”
Bloc de foie con compota de manzana y reducción de PX
Caldereta de pescados de roca y mariscos con bogavante
San Honoré
Profiteroles rellenos de nata con chocolate templado
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Reserva “Faustino V”
Albariño “Valmiñor”
Cava Brut “Nature Vega Medien”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

58€

IVA incluido

Precio por comensal.

Menú Nº 3

Gijón

Pastel de Pescado de Roca
Cecina “Trasacar” con virutas de manchego
Calamares de potera fritos
Crema de nécoras
Cachopo de merluza del Cantábrico
Lechazo de Segovia al horno con ensalada
Milhojas de crema de helado
Profiteroles rellenos de nata con chocolate templado
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Reserva “Faustino V”
Albariño “Valmiñor”
Cava Brut “Nature Vega Medien”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

42€

IVA incluido

Precio por comensal.

Menú Nº 4

Cudillero

Jamón de Bellota
Almejas a la Marinera
Andaricas – Nécoras a la plancha
Bogavante a la plancha (pieza por persona)
Virrey al horno
Queso cabrales denominación
Tarta de mousse de chocolate con crema de vainilla
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Reserva “Faustino V”
Albariño “Valmiñor”
Cava Brut “Nature Vega Medien”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

78€

IVA incluido

Precio por comensal.

Menú Nº 5

Puerto Vega

Entremeses de marisco: zamburiñas gratinadas, nécoras – andaricas hervidas, pastel de pescado de roca y centollo
Almejas y langostinos con verdura
Cachopinos de ternera del país con queso de cabra y jamón reserva
Queso azul hojas con dulce de manzana
Tocinillo de cielo “Palper” con helado de vainilla
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Crianza “El Guardián”
Rueda Verdejo “Ayre”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

33€

IVA incluido

Precio por comensal.

Menú Nº 6

Llanes

Pastel de pescado de roca
Jamón de buey “Trasacar” con virutas de Manchego
Arroz caldoso con langostinos y pixín – rape
Lomos del merluza del Cantábrico en salsa verde con panadera
Entrecot de carne roja “Trasacar” laminado a la parrilla con pimientos del piquillo
Surtido de postres de la casa
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Crianza “El Guardián”
Rueda Verdejo “Ayre”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

33€

IVA incluido

Precio por comensal.

Menú Nº 7

Tazones

Crema de nécoras
Twister de langostinos con agridulce
Brocheta de atún con setas salteadas
Calamares de potera fritos
Lomo Ibérico de bellota “Beher”
Pastel de pescado de roca
Cachopo de ternera del país con verduras salteadas
Queso azul hojas con dulce de manzana
Tarta charlota tradicional
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Crianza “El Guardián”
Rueda Verdejo “Ayre”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

33€

IVA incluido

Precio por comensal.

Menú Nº 8

Luarca

Pastel de de pescado de roca
Brocheta de atún con setas salteadas
Pulpo de pedreru en salpicón
Arroz con Bogavante
Lechazo de Segovia al horno con ensalada
Profiteroles rellenos de crema con chocolate templado
Tarta de yogur con fruta de la pasión “Delicatessen”
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Crianza “El Guardián”
Rueda Verdejo “Ayre”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

42€

IVA incluido

Precio por comensal.

Menú Nº 9

Lastres

Ensalada de pulpo con langostinos
Almejas a la marinera
Andaricas – nécoras hervidas
Lubina al horno con patatas panadera
Entrecot de carne roja “Trasacar” laminado a la parrilla con pimientos del piquillo
Arroz con leche cremoso
Tarta capricho de la nieta “Delicatessen”
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Crianza “El Guardián”
Rueda Verdejo “Ayre”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

48€

IVA incluido

Precio por comensal.

Menú Nº 10

Ribadesella

Calamares frescos fritos
Zamburiñas a la plancha
Langostinos gordos salvajes con su vinagreta de tomate
Pastel de pescado de roca
Crema de nécoras
Arroz con almejas
Carrilleras de bellota al vino tinto
Surtido de postres de la casa
Cafés y Licores

VINOS

Rioja Crianza “El Guardián”
Rueda Verdejo “Ayre”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”

33€

IVA incluido

Precio por comensal.

Espicha

Candás

Pastel de pescado de roca
Zamburiñas gratinadas
Twister de langostinos con agridulce
Calamares frescos fritos
Brocheta de langostinos y chipirones a la parrilla
Picadillo de matanza con su huevo frito y patatas paja
Brocheta de atún con setas salteadas
Choricitos a la sidra
Tacos de pitu de caleya con verduritas
Arroz con leche
Frixuelos

BEBIDAS

Rioja Crianza “El Guardián”
Rueda Verdejo “Ayre”
Sidra Brut “Pecado del Paraíso”
Sidra Natural “Trabanco”
Cerveza Especial

25€

IVA incluido

Precio por comensal. Grupos de 25 a 250 pax. de pie